無花果有酒,酸味正常嗎?
無花果有酒,酸味不正常。 1、聞味道：正常的無花果聞起來有股風(fēng)干的清香，如果是硫磺熏過的，聞起來有酸味，非常刺鼻。 2、看顏色：正常的無花果干是有點(diǎn)泛黃的，這是因?yàn)樘欠终舭l(fā)的緣故，但是如果硫磺熏制過的無花果干就會(huì)變得發(fā)白，看起來不太好看。
無花果酒保質(zhì)期多長?自家釀的無花果酒，兩年了，還能喝嗎?
果酒保質(zhì)期一般是12個(gè)月，這么久了，最好不要喝了。 保質(zhì)期指的是最佳食用日期，過期了，也不代表變質(zhì)不能食用，但最好在保質(zhì)期內(nèi)食用。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，在保質(zhì)期內(nèi)，也可能變質(zhì)。
無花果泡白酒能長期存放嗎?
不能長期存放，保質(zhì)期12個(gè)月。 用無花果發(fā)酵生產(chǎn)的無花果酒酒精度一般較低，10度左右，內(nèi)含多少不等的糖分。因酒精度低，存放時(shí)間久，酒內(nèi)可能會(huì)有殘存的微生物，在酒中生長，改變酒的成分。如果微生物僅是酵母菌，對(duì)人危害不大。如果是其它有害的雜菌，酒的成分可能會(huì)變的較為復(fù)雜，并產(chǎn)生對(duì)人有害的成分。酒精度越低，糖度越高，越利于雜菌生長。不過，一般情況下，誤喝過期無花果酒，不至于造成明顯的嚴(yán)重后果。
自制無花果酒的方法?
1、原料處理：新鮮無花果經(jīng)挑選，洗滌后進(jìn)行打成漿狀，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工進(jìn)行搗碎，然后榨汁。用榨汁機(jī)或用布袋人工進(jìn)行榨汁。 2、汁液調(diào)整：果汁糖度一般要經(jīng)過加糖調(diào)整，提高糖度，使糖度達(dá)到15%。 3、發(fā)酵：發(fā)酵劑用活性干酵母（釀酒酵母），使用前要進(jìn)行活化，用3－4%左右白糖溶液為活化液，在40攝氏度左右活化15－30分鐘。使用量為活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按發(fā)酵液體積接種量5－15%活化酵母液進(jìn)入發(fā)酵階段，控制發(fā)酵溫度不可過低過高，如果發(fā)酵溫度為20攝氏度左右，發(fā)酵時(shí)間為5－6日，發(fā)酵完畢。 4、離心分離：用離心機(jī)去渣得較混濁無花果酒。 5、澄清：為了取得澄清果酒可用5%硅藻土混勻后進(jìn)行壓濾而得清沏透明果酒。 6、調(diào)配：為了改善果酒風(fēng)味及延長貯存壽命需進(jìn)行酒的調(diào)配，要加入純正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，總酸0.2%左右。 7、裝瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包裝。 8、殺菌：用巴氏殺菌70攝氏度下殺菌30分鐘。 9、冷卻：用冷水冷卻到常溫。 10、成品：無花果酒清徹透亮淺黃色，具無花果清香。
膽小鬼無花果味酒配什么好喝?
你好，膽小鬼無花果味酒可以搭配以下食物或飲品： 1. 奶酪：無花果味酒與奶酪的搭配是非常經(jīng)典的，可以選擇一些口感較輕的奶酪，如白干酪或馬蘇里拉奶酪。 2. 堅(jiān)果：無花果味酒與堅(jiān)果的搭配也非常不錯(cuò)，如杏仁、核桃等。 3. 烤肉：無花果味酒也可以搭配一些烤肉，如烤雞腿、烤羊肉串等。 4. 巧克力：無花果味酒與巧克力的搭配也十分美妙，可以選擇一些深色巧克力。 5. 紅茶：無花果味酒與紅茶也可以搭配，可以選擇一些口感較濃的紅茶，如正山小種或滇紅。
無花果白糖能發(fā)酵酒嗎?
可以，所需材料： 1. 無花果：10-12個(gè)（去蒂，用清水沖洗干凈，晾干） 2. 白糖：100克（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整） 3. 發(fā)酵劑：1克（釀酒酵母粉） 4. 礦泉水：適量 5. 白酒（如清酒、果酒）：適量 6. 玻璃罐：1個(gè) 7. 過濾器：1個(gè) 步驟： 1. 將無花果去蒂，用清水沖洗干凈，晾干。 2. 在玻璃罐底部鋪一層白糖，然后放入一層無花果，再鋪一層白糖，以此類推，直到將玻璃罐裝滿。 3. 在無花果和糖之間撒上一層發(fā)酵劑，然后加入足夠的礦泉水，使糖和無花果都浸泡在水中。 4. 將玻璃罐密封，放在陰涼處發(fā)酵。等待無花果酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體將糖分和果肉分解成酒。大約需要發(fā)酵1-2周。 5. 發(fā)酵結(jié)束后，可以用過濾器將無花果渣過濾出來，留下無花果酒。 6. 將無花果酒倒入另一個(gè)干凈的玻璃罐中，加入白酒（如清酒、果酒），混合均勻。 7. 將混合好的無花果酒密封，存放在陰涼處。根據(jù)個(gè)人喜好，可以存放數(shù)月至1年，讓酒味更加醇厚。
無花果泡酒的正確方法和用量?
無花果酒配方: 無花果1斤,蜂蜜150克,白酒2斤。 制作方法: 1. 挑選成熟新鮮的無花果,揀去過熟而開裂者,洗干凈,切去果蒂,略搗 2. 裝入酒器中,倒入白酒和蜂蜜,攪拌后,密封浸泡1個(gè)月左右,每3天搖動(dòng)1次 3. 開封后,過濾去渣,即可服用。
無花果泡酒的正確方法和用量?
1、無花果:1斤 2、白酒:750ml 3、冰糖:適量 4、瓶子:1個(gè)(最好選擇口徑大的瓶子) 步驟
無花果酒配方和做法?
無花果酒配方: 無花果1斤,蜂蜜150克,白酒2斤。 制作方法: 1. 挑選成熟新鮮的無花果,揀去過熟而開裂者,洗干凈,切去果蒂,略搗 2. 裝入酒器中,倒入白酒和蜂蜜,攪拌后,密封浸泡1個(gè)月左右,每3天搖動(dòng)1次 3. 開封后,過濾去渣,即可服用。
